Masterclass BBQ Kolenboertje

Bij Rotary Club Enschede Kwartier zijn veel leden fan van barbecueën. De tijd van de traditionele speklappen, hamburgers en verbrande saté is wel een beetje geweest. Maar een goede barbecue verzorgen hoe doe je dat en waar moet je aan denken? We gingen naar Kolenboertje in Wierden voor een masterclass barbecue. Met focus op beleving en ‘future’ barbecue hebben we een geweldige avond gehad.

De BBQ Meesters ( Mark Lommers en Michelle Paalman) van Kolenboertje delen de visie dat de BBQ (als verlengstuk van de keuken) een grote rol kan spelen tijdens de bereiding van maaltijden. Om de barbecue 365 dagen te kunnen gebruiken moet aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de producten maar ook van de gerechten en dus ingrediënten. Welnu, dat hebben we geweten!

Gelukkig hebben we de foto’s nog en zal een barbecue nooit meer hetzelfde zijn.